ゴーヤ佃煮

あなたはゴーヤをどんなふうに調理してますか？
昨日までの私は、ゴーヤジュース、豚肉と炒めてチャンプル風,
そしてもう一つの楽しみ方は焼きそばの具。
今日紹介するのは佃煮。
立派な青々としたゴーヤを沢山いただいた。
その数時間前、「ゴーヤ佃煮作ったんだけど」って持ってきてくれた方がいた。
頭の中のゴーヤのイメージがすっかり変わってしまうほどのおいしさ。

作り方を書いて来てくだっさったのをたよりに夕食後製作開始！
種とって、５ミリ厚さに切って、湯通しして冷まして水けを絞って、
合わせ調味料が沸いてきたらゴーヤ投入！
出てきた水分と煮汁が少なくなるまで煮詰めて、
縮緬じゃこと細かい鰹節を入れて出来上がり❤
のはずが師匠のとは色も味もかなり違う。奥が深いなぁ。

そして、今おひるごはんにそれをいただく。「うん、けっこうイケテルヨ。」

反省点は甘すぎ（ちゃんと計ったはずだが）としつこく煮すぎた所かな？
もう少しゴーヤの歯ごたえ残したかったね。
そうこうするうちお箸の進む事進む事。じゃこれって成功ジャン♪♪
次はもう少し師匠の味に近づけたいね。