珍しい野菜

なんとも珍しい野菜を戴いた。
名前は「ロマネスコ」というのだそうです。

ブロッコリーの仲間でしょうか、最近あまり見かけなくなった カリフラワーにも似ています。
一つ一つの突起が規則正しく並んで薔薇のようでもありサンゴのようでもある、

扱いはやはり下ゆでして調理するのですって。

早速今晩のカキフライのつけあわせにしてみました。
ブロッコリーよりコリコリした感じです。

あたらしい野菜がどんどん市場に出て来るのですね。

ブロッコリーさえ子供の頃は馴染みのない新しさでした。

そう言えばあの頃の野菜はつけあわせはキャベツばかりでした。
そして色々な珍しい野菜が出現してもキャベツは今も欠かせないつけあわせ野菜の王座に君臨してる。偉いねぇ。

今は彩りよく色々あってサラダにも豊富に使えるのはうれしいです。

そう言えば、単品の野菜より色々とり混ぜた方がお互いを引き立てるのか一段と美味しく戴けます。

人間社会も同じこと言えるかも、それぞれ特色を持って知恵を出し合って進歩するのですね。