丹波栗戴く

ママが丹波栗をもらってきた。
ピンポン玉程もある見事な艶々したこれがほんとの栗色

献立は先ず栗ごはんが思い浮かぶ、渋皮煮、甘露煮、お店でしか見たことないマロングラッセ、色々浮かぶが先ず、この光沢ある鬼皮をむかねば！

先日もこれに劣らぬくらい立派なのを戴き、栗ゴロゴロの栗ご飯作りました。あの時も鬼皮と格闘したんだよ。
鬼皮はとにかく渋皮むくのに骨が折れた。
渋皮は薄いのに包丁は大切な実も一緒にむけてきておまけに割れる。

もう一度ネットで検索してみるも渋皮が簡単にむける手はなさそう。

栗ご飯と甘露煮作ります。
栗の実をきれいに色付ける「クチナシの実」を探しましたが手に入らず、このままで煮ます。

上手くいったら写真撮ります。