包丁研ぎ

この前栗の鬼皮むきをしてから包丁の切れ味がイマイチなのです。
それでもそのまま使ってましたが今日の良いお天気に誘われて包丁砥ぎのスイッチが入りました。
それまでにも切れにくくなってるのが他にもあるのでまとめてやっちゃいます。
特に刺身包丁はいけません。薄切りができない状態。
一丁出来て次のが途中、こんなとこでなぜ立ち止まってるかと言うと指を切ってしまった。
濡れた指から出る血は大げさだね。ちょっと止まるまで休憩中。―――もう大丈夫です。絆創膏がピタッとくっついてるから。
又作業を続けます。
私包丁砥ぎかなり上手なのよ。
ただそのスイッチに電源入るのがなかなかなだけ。
切れ味のよい包丁は料理もはかどるのにね。