老人クラブお料理教室

今日、計画していた老人クラブのお料理教室です。
今日まで献立は知らされてません。ただ公民館の調理室は絵画教室としても使うようなので料理を始める前に流しや調理器具などきれいにしようという事で1時間前から先ずは洗浄とテーブルなどの拭き掃除。
ビニールのテーブルクロスを拭くとテーブル布巾が手の形に灰色になり、絵の具がこびりついています。食器もいつ使ったのかわからないのでこれもきれいに、「始めるまでに疲れてしまうね」などと言いながらもみんな生き生きしてます。14人の参加者を4つのグループに振り分けいよいよ講師の説明です。
材料が並べられ、3つの料理を作るのです。

1.豚肉の玉ねぎソースかけ
豚ロースに塩こしょうしてフライパンで焼く。付け合わせは豚ロースの上に新玉ねぎうす切りをしんなりなるまで炒め調味料を加えて味付けしたソースを。キャベツのせん切りとピコトマトを添える。
2.ジャガイモとスナップエンドウのオカカ煮
ジャガイモは太い棒状にスナップエンドウは筋を取り色よく茹でる。鍋にじゃがいもと出汁と調味料を入れ煮立ったら弱火で柔らかくなるまで煮、スナップエンドウを加え煮詰める。
3.ブロッコリーとしめじの胡麻和え
ブロッコリーを茹で同じ湯でシメジをさっとゆでざるに取る
だし汁と調味料をあわせてあえる。
私たちのグループは男性がよく動いて下さって手順よくすすみなかなかの出来栄え。

みんなで戴くのは美味しいね、しかもみんなで作ったのだから尚更。
昼食後あまり時間が経ってないので半分はパックに入れてお持ち帰り。男性たちは奥様にお土産にすると言ってました。
その後みんな感想を述べ、また開催したいという意見が多く嬉しかったです。
先生が独り暮らしになった時などの栄養学の講義を教えてくださいました。栄養とカロリーを上手に組み合わせて健康な老後を楽しみたいと思います。
ただみんな教室では心が子供にかえっているようでものすごく賑やかでとても老人クラブとは思えないはしゃぎようでした。
調理室は使う前よりもきれいになってお開きで大成功の活動内容でした。