豆腐ハンバーグ作ってみた

豆腐ハンバーグ作ってみました。
摂取カロリーはなるべく低くなおかつ、がっつり食べたい人向きに
合挽ミンチを鶏胸肉にすればなおヘルシーとのことですが、
先ずはいつもの合挽で、量は20％少な目の４００ｇ、
水分を切った木綿豆腐１丁、これだけだとつなぎ力が少ないのでパン粉を少し、後はいつもと同じ、玉ねぎみじん切りを先に炒めておく。細かく砕いた豆腐とミンチ、卵、ナツメグ、塩コショウしてコネコネ、粘りが出たら玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉も入れ又コネコネして、等分にして成形、
一度に全部焼きたいのでホットプレートで焼きます。
はて、どうかな？？
いつもと違って、何となく豆腐色してるよ。味は?うん、家族の評判も良い。
いつものより少しサッパリ味なのは気のせい？
ミンチの量が少なめなのに豆腐がかさ増ししているのでいつもより１個多くできた。
歯ごたえもしっかりしている。
豆腐とミンチの配分、付け合わせの野菜などの工夫でもっとヘルシーにできるかもです。